Costela de Jaca verde

Bom dia amigos, depois de muito tempo estou aqui de volta com as receitas poucas vista pela internet. Passei uma temporada pela Europa e trouce na bagagem muitas novidades e em breve teremos diversas postagens sobre os assuntos e os novos aprendizados para compartilhar com todos vocês.

Com essa tendencia da carne de jaca verde aqui no Brasil. Eu tive que ir pra rua para poder colher a minha fruta magica rs. E não é que as ideias sempre funcionam, com coisas alternativas a criatividade toma conta de nossos sentidos para redescobrir um novo mundo que nos foi apagado devido a catequização que fizeram com os povoados de nossa divina terra.

Bom vamos lá. A jaca verde têm invadido o coração de todo os brasileiros vegetarianos. E essa receita eu dedico com todo amor de uma pessoa que ama muito inovações e realçar um bom almoço em família sem dor e sofrimento. 

Ingredientes:

1 jaca verde
água
leite de coco
azeite
sal
tempero baiano, chimichurri, paprica picante, cheiro verde.


Modo de preparo:

Lavar a jaca com água em abundancia, cortar em cubos e colocar na panela de pressão com água, ao ponto de cobrir toda a jaca e, deixe no fogo por 40 minutos.

Espere esfriar a jaca e reserve. Em seguida você vai descascar ela, e dentro dos cortes que fazer, você encontrará um tronco que divide ela, pelos frutos, é o mesmo quando vamos limpa-la e temos umas tirinhas grossas simulando uma costela. Corte essas costelas da jaca e reserve.

Em um prato você vai por o azeite, sal, tempero baiano, chimichurri, paprica picante e o leite de coco, essa é uma mistura para dar o sabor na costela de jaca. coloque a jaca em pedaços fatiados sobre essa mistura e deixe por 40 minutos descansando.

Em uma forma, você vai moldar a costela em fileiras e cobrir a forma toda, como se fosse fazer uma lasanha. Finaliza com um pouco de azeite (opcional) e cubra com papel alumínio, para concentrar os sabores do prato. colocar no forno por 30/40 minutos.

Espero que todos gostem e fiquem ligados que em breve vou postar mais receitas com jaca verde e outros alimentos alternativos de nossa rica cozinha vegetariana. Até logo amigos!

Proteina de soja e resíduos sustentaveis.

Bom dia amigos, desejo a todos um feliz ano novo cheio de luz e prosperidade. 

Alguém já ouviu dizer em vegetarianismo é claro, mas eis que dentro desse conceito surge a sustentabilidade, a importância de reciclar e cuidar de nosso corpo, sem produtos químicos cuidando principalmente do nosso corpo com a alimentação vital. Que o nosso foco espiritual e carnal seja buscar alimentação consciente que nutri o espírito e a carne. 

Bolo vegano de prestigio

Uma das primeiras idéias quando queria me tornar vegetariano, era de como conseguiria viver sem os benditos bolos da mamãe, pois na quela época era muito difícil viver vegetariano, recursos, ingredientes e locais. Hoje o comercio tomou conta da "alimentação natural" que mesmo não sendo natural rotulam o nome pelo marketing de venda.  

Eu sempre pensei, não adianta ser vegetariano e ainda continuar escravo desse comercio mentiroso. Que muitos veganos são enganados até cair na mídia o que o produto é feito, ai vamos lá nós de novo procurar outro produto que não testa em animais ou que nos dê mais qualidade de vida. Essa luta é diária rsrs.

Esse bolo tem um sabor muito especial e marcante, pois retrata aquele bolo de nossa mãe quando saia para brincar o dia todo e chegava entre quatro e cinco da tarde, nossa mãe nos chamava para tomar o café, e quando chegamos nos deparamos com uma maravilha, um grande amor, um amor transformado em alimento. Pois nossas mãos tem um poder de transmitir um amor imenso em cada alimento que preparamos.

Essa foi a minha forma de mostrar o amor que tenho por esse blog e minha filosofia de vida. 

Hambúrguer de casca de banana

Olá pessoal, hoje eu quero ensinar uma receitas muito especial, por ela conter bastante vitaminas que são nutritivas para o nosso organismo, nosso físico e para o nosso espiritual. Como sempre disse sou super fã de reaproveitamento de alimentos, pois o melhor da cozinha é saber que podemos criar bastante coisas com aquelas que damos menos importância. Esse hambúrguer ele é rápido, pratico e o seu sabor surpreende a todos que não acredita ou desconfiar de receitas inovadoras. Ha! e é vegan para nossa alegria rs! 

 

Como ser vegetariano e cursar gastronomia?

Sempre tive vontade de cursar gastronomia, mais ao mesmo tempo sempre tinha a questão dos meus princípios e dos meus conceitos sobre não mexer com a carne. Muitas pessoas me perguntam tudo, sobre mexer com carne, como o professor e os alunos de classe se posicionam com essa postura.

Caldo verde de pão francês

Olha eu aqui de novo rs! Como não tive aula hoje, e passei a tarde descansando e resolvi fazer uma alimentação mais leve e saborosa. Segunda a medicina Ayurveda, meu dosha se classifica em Vatta que são ar e éter.
Estudando um pouco mais, juntei os princípios da Ayurveda segundo meu dosha com a cozinha alternativa que é o reaproveitamento de alimentos e resolvi cozinhar e criar.

E foi essa delicia de sopa que saiu, para aliviar um pouco o frio hummmm!!!

Bolo vegano de chocolate com coco

Bom dia pessoal, hoje eu quero mostrar uma receita super fácil de se fazer, que eu aprendi a algum tempo. Foi uns dos primeiros bolos veganos que consegui fazer depois que me tornei vegetariano. Onde via que tudo era mais difícil e nada era acessível para essas opções de se alimentar com qualidade. E nada melhor do que se alimentar do que a sua própria mão produz. 

Pra mim essa receita tem um sabor muito especial pela forma que se foi transformada até hoje. Eu em particular vibro bastante quando vejo receitas na internet e em livros com modificações para veganos, isso me alegra muito e me da maior disposição para continuar com minhas experiencias no meu "laboratório"  a cozinha rs.